Comment faire une soupe de vermicelles au sang de canard

Comment faire une soupe de vermicelles au sang de canard

La soupe de vermicelles au sang de canard est une collation classique du Jiangnan, appréciée pour sa délicieuse base de soupe, son sang de canard tendre et ses vermicelles rafraîchissantes. Ce qui suit présentera en détail comment préparer ce délicieux plat et inclura des sujets d'actualité récents sur Internet à titre de référence.

1. Référence des sujets d'actualité récents (10 derniers jours)

2. Étapes de préparation de la soupe de vermicelles au sang de canard

1. Préparez les ingrédients

2. Étapes de fabrication

Première étape : préparer la soupe au canard

Lavez le squelette de canard, mettez-le dans une casserole et faites bouillir de l'eau. Retirez la mousse et ajoutez les tranches de gingembre. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 1 à 2 heures jusqu'à ce que la soupe devienne d'un blanc laiteux.

Étape 2 : Traiter le sang de canard

Coupez le sang de canard en petits morceaux, trempez-le dans l'eau pour éliminer le sang, puis blanchissez-le et réservez.

Étape 3 : Faire tremper les ventilateurs

Faire tremper les vermicelles dans l'eau tiède jusqu'à ce qu'ils soient tendres, égoutter et réserver.

Étape 4 : Cuisson combinée

Filtrer la soupe de canard cuite, remettre à ébullition, ajouter le sang de canard et les vermicelles, cuire 3 à 5 minutes et saler et poivrer au goût.

Étape 5 : Installation

Versez la soupe de vermicelles au sang de canard cuite dans un bol, saupoudrez d'oignon vert haché et servez.

3. Conseils

1. Plus la soupe de canard mijote longtemps, plus sa saveur est riche.

2. Blanchir le sang de canard peut éliminer l’odeur de poisson et lui donner un meilleur goût.

3. Vous pouvez ajouter de la pâte de haricots, de la coriandre et d'autres ingrédients selon vos préférences personnelles.

4. Informations nutritionnelles

Cette soupe de vermicelles au sang de canard est non seulement délicieuse, mais aussi riche en protéines et en fer, ce qui en fait un bon choix pour se réchauffer en hiver. Espérons que ce guide détaillé vous aidera à recréer facilement ce plat classique à la maison.